En su interior
La delicadeza de la uva blanca
La pureza y delicadeza de la uva Chardonnay se deja apreciar en este Blanc de Blancs elaborado con una selección de los principales viñedos de Côte des Blancs: Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger. Con un bajo dosaje, de 6 gramos de azúcar por litro y un mínimo del 40% de vinos de reserva en su mezcla, este Blanc de Blancs es un espumoso intensamente varietal, con notas frutales y cítricas y buena estructura en boca.
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Su frescura, resultado de su elaboración con uva blanca Chardonnay, junto con un fondo marcadamente mineral del suelo de donde procede la uva.
¿Qué es eso de “Blanc de blancs”?
Blanc de blancs es una variedad de Champagne elaborado exclusivamente con uva blanca Chardonnay. Las cepas de Chardonnay blanca fueron introducidas en Francia por los cruzados, que procedían de Palestina. Su nombre es una adaptación al francés de la palabra hebrea Sha’har-adonay, que significa “Puerta de Dios” en referencia a la ciudad santa de Jerusalén.
¿Dónde nace?
Todo comienza en el corazón de los renombrados viñedos de Grands Blancs, una parte de la región de Champagne donde Chardonnay tiene un lugar de honor. El minucioso cuidado que se prodiga en cada champagne Barons de Rothschild refleja un compromiso excepcional con la calidad que les otorga ese valor de rareza. Al igual que hace dos siglos, cada botella reposa en bodegas excavadas en la roca donde reina la oscuridad y el silencio en respeto por el buen Champagne en proceso de elaboración.